9月20日至24日，第七届世界军事运动会火炬接力在淄博举行。为确保会议团队和火炬接力人员在此期间的餐饮食品安全，确保各项任务顺利进行，淄博高新区市场监督局对此高度重视，积极采取有效措施，认真履行职责，全力确保餐饮服务。

一是加强领导，认真组织。

成立一个工作组，在不同级别履行职责。局领导李家川带领工作人员提前检查接待单位唐庄宾馆的硬件设施、工艺布局、后厨房加工操作、食品原料采购、证件和票证需求、进货检验和食品安全管理，明确工作人员的职责，消除食品安全隐患。

二是认真开展菜单评审和快速检查。

严格检查酒店提交的每餐食谱，并调查可能导致安全隐患的高风险食品。同时，委托第三方监测机构对采购食品原料中的农业和兽药残留进行快速检测。

三是对派驻现场的监督人员实施监督。

接待酒店设2名固定监督员，每天对餐饮服务的各个方面进行监督，加强对食品生产过程的检查，严格食品加工，规范食品样品，如实记录日常监督检查和问题处理情况。

到目前为止，100多人的餐饮保障工作已经顺利开展。第三方检验机构进行日常原材料检验，一次检验20多种食品。

投稿人:宋扬

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