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美酒翰林院举办中国名庄葡萄酒大师班

作者:admin

2019-10-25 18:28:00     

新华社9月16日电总部设在广州的翰林精品葡萄酒学院近日举办了首届中国著名酒厂精品葡萄酒大师班。在讲师林尹睿的领导下,来自广东各地的30名翰林学院学生使用“六品制”评估了山东、山西、宁夏、新疆和吉林生产的12种葡萄酒,包括霞多丽干白、雷司令干白、赤霞珠干红、黑皮诺干红、赤霞珠干红、桃红、韦德尔冰白和北冰红冰红。

翰林美酒学院的“六品制”分为上品(96-100分)、上品(91-95分)、上品(81-90分)、中品(71-80分)、全品(61-70分)和下品(51-60分)。每款酒基本分为50分,评分项目包括“色”5分,“香”10分,“味”15分,“个性与潜力”20分。

据报道,院士名酒研究院院长李莉(Li Li)在过去的20年里,走访了30个国家的5000多家酒厂,长期致力于“建立符合中国口味的中国标准,用中国标准评价世界名酒。她的专著《世界100强葡萄酒之旅与评分书》(2016年由北京联合出版公司出版发行)获得了第22届国际食品与葡萄酒图书奖(gwca)唯一的特别贡献奖,入选法国安歌国际食品与葡萄酒图书中心。由葡萄酒学院文创团队结合中国传统文化编写的《中国传奇酒楼游谱》和《葡萄酒论语》预计将于今年年底完成。(陈庄)

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